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标题:
青椒猪肉水饺
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作者:
灌水一族
时间:
2016-7-12 12:31
标题:
青椒猪肉水饺
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">青椒猪肉水饺</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><center><img title="SAM_1291.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682885392491.jpg"/></center></b></p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">青椒猪肉水饺</b></p></b><p>“青椒猪肉水饺”的馅料搭配值得一试，味道非常的鲜美，特别是青椒，经过焯制、过冷水的处理后，没有丝毫的辣味，只有浓郁的清香味。再配以猪肉的肉香，这是一款值得保留的美味水饺。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料：</b> 面粉、猪肉、青椒</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 花生油、盐、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、馅料：猪肉、青椒。</p><p>2、把青椒洗净去蒂。</p><p>3、锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。</p><p>4、然后将其沥干水分备用。</p><p>5、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。</p><p>6、猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。</p><p>7、把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。</p><p>8、把青椒放入肉馅里。9、搅拌均匀即可使用。</p><p>10、把饧发的面团揉匀，下剂。11、擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。</p><p>12、放入适量的馅料。13、将其包严即成。</p><p>14、锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。</p><p>15、煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。</p><p>出锅装盘，即可上桌。</p><p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682887199980.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="组合图2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682887215454.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。</p><p>2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。</p><p> </p><p> </p><p></p>
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