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标题:
榴莲酥
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作者:
秋天红叶冷
时间:
2016-7-12 13:48
标题:
榴莲酥
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/1468292439648.jpg" style="float:none;" title="448_榴莲酥.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>油皮：面粉150克，白糖 10克，黄油 40克，水 50克</p><p>酥皮：面粉75克，糖 5克，黄油 40克</p><p>榴莲馅：榴莲肉200克，淀粉 10克，糖 10克</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682924432863.jpg" style="float:none;" title="步骤01.jpg"/></center></p><p>1. 制作油皮：将黄油40克放入大碗中，微波炉加热至融化，再加入面粉150克，白糖10克，水50克，用筷子搅成絮状。</p><p>2. 制作酥皮：将黄油40克放入大碗中，微波炉加热至融化，再加入面粉75克，糖5克，用筷子搅成絮状。</p><p>3. 将油皮和酥皮揉成均匀面团，包上保鲜膜放置15分钟。</p><p>4. 将榴莲肉，淀粉，糖10克放入大碗中，搅拌均匀成榴莲馅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682924473295.jpg" style="float:none;" title="步骤02.jpg"/></center></p><p>5. 将油皮和酥皮分别压扁，用烘培用纸包起，擀成厚薄均匀的薄片，酥皮比一半的油皮略小一点。</p><p>6. 将酥皮放置在油皮上。</p><p>7. 将油皮折起，盖住酥皮，并将边缘捏紧。</p><p>8. 用擀面杖轻轻擀成薄片。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682924498627.jpg" style="float:none;" title="步骤03.jpg"/></center></p><p>9. 将面皮两边向中间折起，再对折，一共四折。</p><p>10. 轻轻擀成薄片，这样折叠擀平重复3次。</p><p>11. 将擀平的面皮卷起。</p><p>12. 将面条切成大小差不多的10段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/12/14682924546394.jpg" style="float:none;" title="步骤04.jpg"/></center></p><p>13. 将面团擀成薄片。</p><p>14. 包入适量榴莲馅。</p><p>15. 将收口捏紧。</p><p>16. 油锅烧热，放入榴莲酥，炸至表面金黄即可。</p>
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