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标题: 鸡蛋土豆煎饼 [打印本页]

作者: 小木和嘴嘴 时间: 2016-7-13 13:28
标题: 鸡蛋土豆煎饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683765957724.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683765982358.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683765993848.jpg" style="float:none;" title="封面3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683766018487.jpg" style="float:none;" title="封面4.jpg"/></center>土豆营养价值很高，具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效，被誉为人类的“第二面包”，无愧为“十全十美的食物，营养价值之王”的称号。本款鸡蛋土豆煎饼，色泽金黄，松软可口，老少皆宜。 主料：面粉1大勺、土豆1个、鸡蛋1个、牛奶（或清水）适量 辅料：胡椒粉适量、盐适量 做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683766351311.jpg" title="1.jpg"/></center>1、土豆去皮洗净后切成厚块，放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683766635937.jpg" title="2.jpg"/></center>2、将土豆放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683766934063.jpg" title="3.jpg"/></center>3、将土豆泥放入碗里，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683767302584.jpg" title="4.jpg"/></center>4、平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/1468376755959.jpg" title="5.jpg"/></center>5、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/1468376778465.jpg" title="6.jpg"/></center>6、煎至两面金黄、中间熟透时出锅。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683768022830.jpg" title="7.jpg"/></center>7、切块装盘。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14683768309905.jpg" title="8.jpg"/></center>8、成品图欣赏。  小贴士：1、一定要小火慢煎，大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。2、和面的牛奶（或水量）要根据面粉的吸水性增减。

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