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标题: 小熊牛肉披萨 {7寸） [打印本页]

作者: 6bgwondser 时间: 2016-7-13 23:51
标题: 小熊牛肉披萨 {7寸）

做披萨的时候突发奇想给平凡的饼边也来凹个造型，里面还可以包上喜欢的馅料。从烤箱里取出后，看到萌哒哒的小熊们团团坐，很是喜欢呢，自己动手做，料足足的又放心，造型可爱，颜色诱人，味道超棒，好吃好看又好玩~~~ <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160709155225.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684095061604.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160709155128.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684095071123.jpg"/></center>  <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160709160357.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684095197787.jpg"/></center>    制作步骤 高筋面粉：200克水：100ML酵母粉：1.5克培根：100克洋葱：20克马苏里拉奶酪：100克牛肉（熟）：100克披萨酱：适量青红椒：20克    <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02127.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094039883.jpg"/></center>面包桶里倒入高筋面粉，酵母粉用水化开，到入桶里。（水是分量内） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02128.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684093381232.jpg"/></center>先用筷子搅拌几下，以免面粉飞溅出来，调整菜单：面团—— 披萨面团——启动按键。再慢慢倒入剩下的水。 <center><img title="DSC02009.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684099229478.jpg"/></center>时长共一个半小时，前30分钟是和面，然后进入发酵程序一小时。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02129.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094106551.jpg"/></center>准备馅料：牛肉培根切小块，青红椒切小粒，奶酪切丝。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02131.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094115156.jpg"/></center>炒锅里倒入少许底油，倒入青红椒和洋葱，加入少许盐，翻炒均匀入味。（这样菜入味了也可炒出多余的水分，避免浸湿披萨饼底。） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02021.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684100664622.jpg"/></center>面团发酵两倍大后，取出放在砧板上排气，和成表面光滑的面团。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02026.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684099975479.jpg"/></center>取适量擀成薄片。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02132.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/1468409413580.jpg"/></center>铺到抹油的（防沾）披萨盘里。 <center><img title="DSC02028.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684101391158.jpg"/></center>余下的面团分成平均19克左右的小剂子。（也可随个人喜好包上馅子） <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02134.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684093456351.jpg"/></center>团成圆球，放入盘里，中间要留有缝隙，烤的过程中面团会涨很大的，再搓一克左右的小圆球放上面做耳朵。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02135.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094169128.jpg"/></center>饼底用叉子扎满小孔，避免烤的时候鼓起来。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02137.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094181008.jpg"/></center>刷上披萨酱。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02138.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094197241.jpg"/></center>铺上牛肉培根，撒上奶酪。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02139.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094166280.jpg"/></center>再铺上炒好的蔬菜。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02141.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094242489.jpg"/></center>再撒一层奶酪。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02142.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094251297.jpg"/></center>小熊刷上鸡蛋液。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02144.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094264198.jpg"/></center>烤箱提前预热，上200度，下180度，烤30分钟。 <center><img style="FLOAT: none" title="DSC02147.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094248417.jpg"/></center>烤好后，用融化的巧克力画上小熊的眼睛和嘴巴即可。 <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160709155303.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684095153837.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20160709160405.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/13/14684094552397.jpg"/></center>造型可爱，颜色诱人，味道超级棒~~~ 小贴士：面包机和烤箱都是ACA牌子，烤箱容量38升，各家烤箱温度不同，请根据情况适当调整。面粉吸水性不同，水量酌情添加。披萨用的是7寸的盘子，盘底抹油防沾。

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