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标题: 【食·色面点】——方便面鸡蛋饼 [打印本页]

作者: 回头你不在 时间: 2016-7-14 12:32
标题: 【食·色面点】——方便面鸡蛋饼

桌上放着一小碗煮过的方便面，显然是因为吃不完一个面饼而剩下的。没有拌过料，原味。忽然有个想法。好多年没吃过方便面了，就拿这一小碗吃上一回？煮过的方便面条表面有些脱水，看起来不够滋润，加点凉白开泡上一会，让面条吸饱水分，最后的成果会更柔软。把冰箱里的冷冻豌豆胡萝卜翻出来，主要是为着配色，再来点葱花，鸡蛋配小葱最香了。一个蛋，一点面，些些许的蔬菜，摊成一圆饼。锅里茲啦啦地泛起蛋香，翻面，这花纹颜色，求不来。不舍得翻回去了，就这面儿，好看。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353282114.jpg" title="IMG_20160707_112720_HDR.jpg" style="float: none;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353165349.jpg" title="IMG_20160707_112346_HDR.jpg" style="line-height: 22.3999996185303px; float: none;"/></center>用料：煮方便面50克，鸡蛋1个，冷冻豌豆5克，冷冻胡萝卜丁5克，葱2根，盐1克，黑胡椒碎少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353141807.jpg" style="float:none;" title="IMG_0097.jpg"/></center> 用凉白开将方便面浸泡至完全涨发。葱洗净切葱花，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐打散。放入方便面，拌匀。加入葱花，豌豆，胡萝卜和黑胡椒碎。拌匀。备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353155274.jpg" style="float:none;" title="IMG_0098 副本.jpg"/></center>平底锅烧热，倒入少许油。将拌好的面蛋液倒入锅中，摊开成饼状。中小火煎烙。底部金黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅，装盘。表面撒少许葱花点缀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353156268.jpg" style="float:none;" title="IMG_0111 副本.jpg"/></center> 香味扑鼻。。。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353278386.jpg" style="float:none;" title="IMG_20160707_112539_HDR.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/7/14679353264504.jpg" title="IMG_20160707_112516_HDR.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.3999996185303px; white-space: normal; float: none;"/></center>

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