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标题:
蒜泥白肉
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作者:
宰相陆贞
时间:
2016-7-17 20:47
标题:
蒜泥白肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685673443087.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685673459424.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685673463814.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p> </p><p> <br/></p><p>夏天没有胃口，也不爱下厨房。</p><p><br/></p><p>挥汗如雨的日子不好过，但是身体出汗多，营养流失和消耗得也大。所以光吃素也是不成的，想靠夏天不吃饭不吃肉来减体重也只是暂时的假相。</p><p><br/></p><p>所以，饭是要吃的，而肉也是不能少的。</p><p><br/></p><p>今天这道蒜泥白肉，不但用料简单，而且不需要在厨房里待很长时间。把肉放进锅里煮熟就成了。算来算去，也只在厨房守着热锅不到5分钟。</p><p><br/></p><p>带皮五花肉煮熟晾凉后放保鲜袋中，入冰箱冷藏几小时，吃时切片，再撒上蒜泥或者蒜茸，撒上少许盐、醋，就可以吃啦！如果再来点黄瓜，一是漂亮，二是吃起来更清爽。</p><p><br/></p><p>千万别说这白花花的肉看着就腻，其实煮熟煮透的肥肉凉后再吃，真的是肥而不腻，而瘦肉也是瘦而不柴。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685673717033.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685673847388.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料：带皮五花肉800克，料酒少许，八角一颗，大蒜数瓣，姜一块，黄瓜一根，醋适量，盐适量</p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1. 五花肉清洗干净，用刀刮掉肉皮上的毛；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674036567.jpg" title="步1.JPG"/></center></p><p>2. 肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674145099.jpg" title="步2.JPG"/></center></p><p>3. 中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出；另外再说一下，这汤也是很鲜的，可以用来打卤、做汤；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674231030.jpg" title="步3.JPG"/></center></p><p>4. 晾凉的白肉放进保鲜袋中，送冰箱冷藏保存数小时，吃时取适量；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674334010.jpg" title="步4.JPG"/></center></p><p>5. 切成3毫米左右的肉片；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674435487.jpg" title="步5.JPG"/></center></p><p>6. 一根黄瓜一分为二；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674801953.jpg" title="步6.JPG"/></center></p><p>7. 用削皮器将黄瓜刮成长条；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685674895814.jpg" title="步7.JPG"/></center></p><p>8. 将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/1468567498347.jpg" title="步8.JPG"/></center></p><p>9. 大蒜先拍碎再剁成茸，如果用蒜杵捣成蒜泥，味道更赞；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675108789.jpg" title="步9.JPG"/></center></p><p>10.将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675198325.jpg" title="步10.JPG"/></center></p><p>11.拌匀；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675282737.jpg" title="步11.JPG"/></center></p><p>12.将蒜泥白肉夹入盘中即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675388622.jpg" title="步12.JPG"/></center></p><p> </p><p>小贴士：</p><p>1. 五花肉要多层的那种更好吃；</p><p>2. 肉煮到用筷子轻松扎透，然后泡在汤中，这样瘦肉吃起来不柴不塞牙；</p><p>3. 喜欢吃辣的，再来点辣椒油或者红辣椒也好吃。</p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675612457.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675628468.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/14685675636801.jpg" style="float:none;" title="10.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201607/15/146856756430.jpg" style="float:none;" title="13.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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