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标题: 辣炒花蛤 [打印本页]

作者: 多路源居士 时间: 2016-7-18 16:30
标题: 辣炒花蛤

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688168976166.jpg" title="01.jpg"/></center>花蛤一直都是我最爱吃的美食，并且做法也非常的简单，就说今天的这道辣炒花蛤吧，就那么几个简单的食材，只要那么一炒就非常好吃了，非常的鲜，今天的这道辣炒花蛤，除了放了辣椒，还放了郫县豆瓣酱，不但颜色漂亮，味道也更棒呢！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688169197657.jpg" title="002.jpg"/></center>食材：花蛤600克，青红小辣椒适量，香菜4根，郫县豆瓣酱1大汤匙，料酒1大汤匙，盐适量，葱末少许，蒜末少许，植物油适量厨具：炒锅做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688169505648.jpg" title="过程1.jpg"/></center>1 花蛤吐沙：清水里放入少许盐和几滴香油，放入花蛤，水量不要太多，以没过花蛤为宜，吐沙后反复清洗几次就可以了，为了花蛤更干净，一个个捞入控水盆里备用2 各种辅料改刀，喜辣的辣椒加量<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688169673270.jpg" title="过程2.jpg"/></center>3 锅内入植物油，加入蒜末，小火煸香煸黄，加入豆瓣酱4 小火炒出红油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688169849751.jpg" title="过程3.jpg"/></center>5 倒入花蛤6 炒到花蛤开口，淋入料酒<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688170012652.jpg" title="过程4.jpg"/></center>7 汤汁明显减少后放入少许盐和青红辣椒8 炒出香味，加入香菜，翻炒几下即可关火。 宝妈小贴士： 1 炒花蛤盐别多放，太咸会掩盖了花蛤的鲜  2 喜辣的辣椒多放些3 郫县豆瓣酱的加入不但颜色漂亮，味道也很好<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688170351612.jpg" title="1.jpg"/></center>

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