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标题:
夏季滋阴凉血之砂锅酱烧鸭
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作者:
n5214isjx
时间:
2016-7-18 22:47
标题:
夏季滋阴凉血之砂锅酱烧鸭
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688395863476.jpg" style="float:none;" title="未命名-3520.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688395881320.jpg" style="float:none;" title="未命名-3530.jpg"/></center></p><p>又到夏季炎热时，具有滋阴凉血之功效的鸭子，</p><p>又成了餐桌的座上客， </p><p>夏季的鸭子非常适用于体内有热、上火的人食用， </p><p>发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳； </p><p>在岛城，貌似没有辣么爱吃鸭子，</p><p> 更不要说用鸭子煲汤、炖之类的，</p><p> 收了大师的一个方子，一直没有实践， </p><p>万事俱备只欠克服懒癌，
在一片抗议声中顾雍着开工了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688396451267.jpg" title="未命名-3514.jpg"/></center></p><p>材料：嫩鸭一只1000克，姜一块，葱适量，蒜3瓣，香叶3片，八角一个，丁香3粒，花椒一小撮，干红椒2个，豆豉辣酱2汤匙，花雕酒适量，生抽适量，红糖适量</p><p>制作过程：</p><p>1、准备所有的材料</p><p>2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中，</p><p>3、小火煎至鸭子表皮金黄色，多出的油脂倒出</p><p>4、鸭子盛出待用，多出的油脂倒出，利用锅中底油炒香葱姜蒜</p><p>5、放入香料和干红椒炒出香味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/14688399195169.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p>6、放入鸭块、花雕酒、生抽、红糖、豆豉辣酱炒匀，关火</p><p>7、炒匀的鸭块全部放入小熊砂锅中，加入热水，只要水量不超过最大水量标识即可</p><p>8、选择焖煮功能，时间按减少，缩减到一个小时30分钟，几秒钟后自动开始烹饪</p><p>9、炖一个小时之后，捞出一块鸭肉尝一尝，已经非常软烂，关火、起锅</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/18/1468839935151.jpg" title="initpintu_副本2.jpg"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1、电砂锅的烹饪时间可以自行调整</p><p>2、喜欢酱色深一些的，可以放一点老抽</p><p><br/><br/></p>
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