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标题: 口水肉丝 [打印本页]

作者: 黄童皓首 时间: 2016-7-22 16:49
标题: 口水肉丝

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691679516120.jpg" style="float:none;" title="DSC_1007.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691679554534.jpg" style="float:none;" title="DSC_1010.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691679603233.jpg" style="float:none;" title="DSC_1012.jpg"/></center> 做菜的灵感，来自于日常的不断变化。昨天用水氽肉丝跟豆角拌在一起做了一个凉菜，很受欢迎，当时就想，我得再做一个重口味儿的菜，参照口水鸡的做法，一定好吃。这不，做好了，很抢手呢，于是，它将要成为我的拿手宴客菜之一了。材料：猪里脊肉  生菜  葱姜蒜  小米椒  杭椒调料：盐  糖  生抽  芝麻油  麻辣油  花椒油  醋  花椒粉  芝麻  料酒  做法：1、材料图。2、猪肉丝，加上料酒生抽盐抓均匀，加一勺生粉拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691679739061.jpg" title="1.jpg"/></center>3、生菜洗好切段。4、下锅焯一下水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680027071.jpg" title="2.jpg"/></center>5、出锅放在碗中。6、腌好的肉丝拌散下锅氽熟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680132459.jpg" title="3.jpg"/></center>7、捞出来放在生菜上面。8、取一个小碗，用姜磨磨出姜蓉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680234141.jpg" title="4.jpg"/></center>9、大蒜捣成泥放入碗中。10、往调料碗中加上醋，生抽，芝麻油，麻辣油，花椒油，糖和盐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680325567.jpg" title="5.jpg"/></center>11、加一勺熟芝麻。12、拌均匀成味儿汁。我今天做了菜份量很小，没有量化用料。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680418105.jpg" title="6.jpg"/></center>13、将汁儿倒入食材中，可以开吃了。14、我拍照时，换了一个碗。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/14691680514426.jpg" title="7.jpg"/></center> 小贴士：肉丝要尽可能切得均匀，氽水时，水要多些，肉丝下锅要一根一根下，避免粘在一起。生菜可以换成其它蔬菜，象豆芽，青笋等都是很好的。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/22/1469168070235.jpg" title="DSC_1011.jpg"/></center>

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