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标题: 红烧肉末冬瓜 [打印本页]

作者: 狼太氓 时间: 2016-7-23 18:32
标题: 红烧肉末冬瓜

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607418738.jpg" style="float:none;" title="封面1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607471527.jpg" style="float:none;" title="封面2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607506083.jpg" style="float:none;" title="封面3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607544122.jpg" style="float:none;" title="封面4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692607568196.jpg" style="float:none;" title="封面5.jpg"/></center>    冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。本款红烧肉末冬瓜，色泽红亮，滋味鲜美，肉香瓜软，诱人食欲，在夏日食用尤为适宜。 主料：冬瓜500克、肉末200克 辅料：香菇5朵、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、酱油1勺、蚝油2小勺、料酒2小勺、生粉5小勺、       鸡精1小勺 做法： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692608502089.jpg" title="1.jpg"/></center>   1、肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692608844922.jpg" title="2.jpg"/></center>    2、葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609112245.jpg" title="3.jpg"/></center>    3、冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/1469260937631.jpg" title="4.jpg"/></center>    4、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609666557.jpg" title="5.jpg"/></center>    5、锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692609999570.jpg" title="6.jpg"/></center>    6、爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/1469261025298.jpg" title="7.jpg"/></center>    7、放入香菇翻炒。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692610489081.jpg" title="8.jpg"/></center>    8、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692610755412.jpg" title="9.jpg"/></center>    9、加入糖、盐、酱油、蚝油、清水烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，调些鸡精，稍拌匀即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692611021953.jpg" title="10.jpg"/></center>    10、起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/23/14692611314626.jpg" title="11.jpg"/></center>    11、成品图欣赏。  小窍门：烧制冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

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