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标题:
来点异域风情---曲拉核桃饼
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作者:
古印瑜伽
时间:
2016-7-27 00:31
标题:
来点异域风情---曲拉核桃饼
<p> 曲拉，其实就是奶渣，是牦牛牛奶提取酥油后的副产品，我更喜欢藏语音译的名字，充满异域风情，所以叫它曲拉。</p><p> 这款美食原料对于我来说绝对冷僻，以前从来没见过，曲拉是一位邻居送的，她前段时间去青海带回来的。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695355304596.jpg" title="IMG_8023_副本.jpg"/></center></p><p> 当时她在朋友圈里晒照，照片显示在海南藏族自治州，我们还很诧异，海南，藏族，这好象不搭边啊，后来才清楚其实是青海里的一个州，小熊只能感叹，没文化真可怕<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/7.gif" style="font-family: 宋体; line-height: 1.6; text-align: justify;"/></center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif" style="font-family: 宋体; line-height: 1.6; text-align: justify;"/></center>。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695356941966.jpg" title="IMG_8018_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695355878974.jpg" title="IMG_7957_副本.jpg"/></center>用曲拉煮了一次粥，只放了曲拉和大米，感觉有些奶腥味道，好象不太习惯。最后决定做这款核桃饼，做出来后感觉好多了。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695357593387.jpg" style="" title="IMG_7993_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695357601077.jpg" style="" title="IMG_8045_副本.jpg"/></center></p><p>原料：黄油100克 糖粉70克 蛋黄1个 曲拉粉50克 低筋面粉150克 核桃100克 花生60克<br/></p><p>装饰：鸡蛋液 芝麻</p><p>花生核桃烘焙：烤箱中层，160度15分钟（根据自己的烤箱做调整）</p><p>饼干烘焙：烤箱中层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695357851652.jpg" title="IMG_7965_副本.jpg"/></center></p><p>1、将曲拉用清水清洗一下，然后放在锅里小火焙干，焙干放凉后放在搅拌机里。</p><p>2、搅拌中。</p><p>3、搅打成粉末。</p><p>4、曲拉粉。</p><p>5、花生的核桃用烤箱烤香，切成颗粒，不需要成粉末，有点颗粒感口感更好。</p><p>6、黄油软化，放入糖粉。</p><p>7、搅打至蓬松状态。</p><p>8、放入蛋黄，搅拌均匀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695358122090.jpg" style="" title="1.jpg"/></center></p><p> 9、放入曲拉粉和低粉。<br/></p><p>10、拌匀。</p><p>11、放入花生和核桃，揉匀。</p><p>12、将面粉分成30克1份的小圆球，压扁。</p><p>13、刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/26/14695358135742.jpg" title="2.jpg" style="line-height: 22.4px; text-align: center;"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、曲拉感觉挺硬的，据说当地人用开水一泡就直接吃了，真的很厉害，曲拉尽量打碎一些，这样吃起来颗粒感弱点。</p><p><br/></p>
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