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三伏天解暑必备，西米露凉粉
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作者:
pwdhua5267
时间:
2016-7-29 17:30
标题:
三伏天解暑必备，西米露凉粉
<p>西米露凉粉</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697745921686.jpg" title="11.jpg"/></center></p><p>现在是三伏天的中伏，热、热、热，除了热，还是热。没关系，来一道冰爽的西米露凉粉解暑。仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。凉粉与西米露是绝配哦。</p><p>一、食材 </p><p>1.主食材：仙草粉50克、西米150克</p><p>2.配料：白砂糖80克 、椰浆1000ml</p><p>二、步骤</p><p>1.准备好仙草粉50克、西米150克；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746272678.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p>2.清水煮沸，放入西米煮到透明状；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746402702.jpg" title="2.jpg"/></center></p><p>3.西米捞出，用不锈钢漏盆，冲冷水至一粒粒分明不粘；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746539947.jpg" title="3.jpg"/></center></p><p>4.洗净锅，清水再次煮沸，放白砂糖、西米下锅，再次煮沸；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746695647.jpg" title="4.jpg"/></center></p><p>5.仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746818560.jpg" title="5.jpg"/></center></p><p>6.清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697747624023.jpg" title="6.jpg"/></center></p><p>7.煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697746941180.jpg" title="7.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>8.冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均，即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697747264799.jpg" title="8.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>三、小贴士</p><p>1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；</p><p>2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；</p><p>3.冷藏的凉粉口感更佳。</p><p>4.西米露煮到透明状才熟；</p><p>5.西米第一次煮熟之后要起过冷水，冲至不粘状即可。</p><p><br/></p><p>成品图1</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/14697748235159.jpg" title="12.jpg"/></center></p><p>成品图2</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/29/1469774847816.jpg" title="13.jpg"/></center></p>
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