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标题: 【砂锅黄焖鸡】美味易做 [打印本页]

作者: 80gyhucra5 时间: 2016-7-31 15:50
标题: 【砂锅黄焖鸡】美味易做

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja8eba2dabccf346f2573dac130cb5e44" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf33573e03201e1e398c23f6282176739" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>鸡肉的营养价值： 1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。 3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。具体制作方法： <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2020cee4eb1d83bc61b6fe9c524ce4fc" border="0" style="line-height: 21.6px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>1. 三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j351a6f2da528c1efe47214bca944fed8" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>2. 再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘（腌过的鸡肉更入味，不会柴），再加入适量的蚝油抓均。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je663534d0c6a9873c8a491b188925c54" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>3. 加入姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、白芷、老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7370d15d0e9ae9b96bad5d75e3b428d5" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>4. 腌制好后将鸡块和香料一起倒入砂锅中，加入适量的花雕酒（去掉腥味增加香气），加入熬制好的焦糖，最后加入适量的清水，水要轻轻的倒入不要冲散鸡肉，水量不要超过最高水位防止溢出。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j049ce6ae86be65ba3a7cc9b81fc2766b" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>5. 盖上煲盖.这次我们使用的是小熊牌电砂锅，选择功能中的焖煮，时间为1小时。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j557f1df5dc53dfe22d952bd210b58644" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>6. 一小时后打开煲盖，加入适量的鸡精，用勺将汤汁淋到鸡块上，让露出汤面的鸡块也粘上汤汁。最后撒上葱花，这样一锅香喷喷的【砂锅黄焖鸡】就做好了。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je1ce6f551068ce40059f739b37d95aaf" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/blog/2016/07/31/1469936236461.jpg" title="QQ截图20160731112144.jpg"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j10dc2f8adc137ad97b6450da3b91fde9" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ja21f2c4d44f0b23f2ee5ee46cec4ea81" border="0" style="line-height: 25.2px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; display: block; text-align: center;"/></center>更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱

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