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标题: 【家常小炒】韭菜炒香干 [打印本页]

作者: nzwennet2011 时间: 2015-2-2 10:53
标题: 【家常小炒】韭菜炒香干
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466361.jpg' /></center> 制作步骤<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466392.jpg' /></center>1. 原料图如图。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466403.jpg' /></center>2. 香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466464.jpg' /></center>3. 韭菜硬的部分和叶子切段分开。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466465.jpg' /></center>4. 食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466476.jpg' /></center>5. 放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382466477.jpg' /></center>6. 放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。 韭菜炒香干做法小贴士1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。 2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。 3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。

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