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标题: 茄丁大肉包 [打印本页]

作者: 大地网络公司 时间: 2014-9-29 05:15
标题: 茄丁大肉包
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476421.jpg' /></center> 制作步骤<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476592.jpg' /></center>1. 准备主要原料。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476603.jpg' /></center>2. 面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476614.jpg' /></center>3. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476625.jpg' /></center>4. 搅拌好的肉馅 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476686.jpg' /></center>5. 茄子去皮切成丁. <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476697.jpg' /></center>6. 切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476708.jpg' /></center>7. 浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382476709.jpg' /></center>8. 醒发好的面团。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824767110.jpg' /></center>9. 醒发好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小适合的剂子 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824767111.jpg' /></center>10. 擀成中间厚，四边薄的面皮。取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口(剂子大小随意哈） <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824767212.jpg' /></center>11. 所有依次做好。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824767713.jpg' /></center>12. 做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143824767714.jpg' /></center>13. 茄丁大肉包上桌喽！

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