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标题: 12道经典川菜做法精选之【糖醋排骨】 [打印本页]

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作者: 祥和~~    时间: 2014-3-29 04:19
标题: 12道经典川菜做法精选之【糖醋排骨】
<p align="center">【糖醋排骨】</p>材料：<br />猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤。&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />做法：&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;<br />1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br />2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br />3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br />4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。<br />                                

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