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标题: 金丝绣球做法 [打印本页]

作者: zwp707 时间: 2014-8-9 06:56
标题: 金丝绣球做法
金丝绣球做法小贴士1. 肉馅中加入红萝卜泥不仅颜色好看，而且营养更丰富；可以将红萝卜和姜片一起打成泥，再放入肉馅中，加入其他调味料，一起搅拌成肉馅； 2. 挤丸子事先准备一个小勺，将小勺放入油锅中再拿出，这样避免粘在勺上；左手抓把肉馅，先团团，让表面光滑，再从虎口中挤出；右手用勺舀住，放入油锅中，炸至金黄； 3. 土豆切成细丝泡在水中，去除部分淀粉，在沥干水分；记得一次不要放入太多，放入后要迅速用筷子剥开，将干土豆丝放入锅中炸成金黄，放在厨房纸巾上吸干油分； 4. 将沙拉酱放入一个小碗中，放一个丸子在里面滚一下；再拿出放在土豆丝上滚动，让土豆丝均匀的裹在丸子表面。制作步骤<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503521.jpg' /></center>1. 将红萝卜和姜片一起放入搅拌机中，搅碎成泥； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503532.jpg' /></center>2.   将红萝卜泥放入肉馅中，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉等调味料； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503543.jpg' /></center>3.   顺着一个方向搅拌上劲，准备好肉馅备用； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503624.jpg' /></center>4.   将土豆擦成细丝，泡在水里； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503675.jpg' /></center>5. 准备一个小勺，并将勺放入油锅中再拿出； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503896.jpg' /></center>6. 左手抓住肉馅，团团，再用虎口中挤出； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503907.jpg' /></center>7.   右手用勺舀出放入六、七成热的油锅中炸； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503918.jpg' /></center>8.   炸至成熟为金黄色后捞出沥干油分； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382503939.jpg' /></center>9. 土豆丝捞出控水后放入油锅中炸； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825039310.jpg' /></center>10.   炸至金黄色时捞出； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825039511.jpg' /></center>11.   将沙拉酱放入碗中，再将肉丸放入其中滚一下； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825039612.jpg' /></center>12.   再将滚了沙拉酱的肉丸放入土豆丝中在滚一下，让土豆丝均匀的粘在肉丸表面； <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825040213.jpg' /></center>13. 金丝绣球（红萝卜土豆丝丸）就完成了。

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