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标题:
【鲁菜】海参枸杞烩鸽蛋
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作者:
潘志坚
时间:
2014-5-4 12:23
标题:
【鲁菜】海参枸杞烩鸽蛋
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382528891.jpg' /></center><br />用料：海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量<br /><br /><strong>做法：</strong><br />1. 准备材料<br />2. 鸽蛋蒸熟后剥壳备用<br />3. 将鸽蛋沾满干淀粉<br />4. 入锅内炸黄<br />5. 沥油备用<br />6. 锅内放少许油，将葱姜煸香<br />7. 倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出<br />8. 发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟<br />9. 放入枸杞和鸽蛋煨10分钟<br />10. 取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可<br /><br /><strong>美食简介：</strong><br />鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用！但是食积胃热者及孕妇不宜食。<br /><strong><br />适用人群：</strong><br />1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用<br />
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