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标题:
红烧鱼的做法三
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作者:
guozonghui888
时间:
2015-3-9 12:39
标题:
红烧鱼的做法三
<strong>红烧鱼的做法三</strong><p style="line-height:22px;text-indent:nullem;text-align:left"> 制作红烧鱼的原料：鱼，酒 、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。</p><p style="line-height:22px;text-indent:nullem;text-align:left"> 红烧鱼的做法：<br /> 1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净后抹盐、调味品和抹炸粉淹浸约半至一小时；如果没有炸粉，就抹面粉。<br /> 2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。注意：慢火煎出的鱼非常香脆。<br /> 3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。<br /> 4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。</p><br /><br />
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