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标题: 【特色佳肴】猪手焖莲藕 [打印本页]

作者: lucyzhang 时间: 2015-3-6 14:13
标题: 【特色佳肴】猪手焖莲藕
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382559691.jpg' /></center> 用料：猪前蹄1只（700克）、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、2CMX2CM小块腐乳4块、海天牌海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙 做法： 1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水，捞起洗净备用。 2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。 3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。 4、将腐乳、海鲜酱、清水、砂糖在碗内调均。 5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。 6、加入清水700ml,米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。 7、再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。 8、最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。

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