澳洲同城网

标题: 特色佳肴福禄招财拌牛肉 [打印本页]

作者: /rose漫步者 时间: 2014-4-6 10:44
标题: 特色佳肴福禄招财拌牛肉
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382561811.jpg' /></center> 主料：牛腱子500克 辅料：香菜1根，尖椒1个，红椒1个 调料：葱1根，姜1小块，蒜2瓣，八角2个，花椒10粒，蚝油8克，陈皮1小块，辣豆豉5克，芝麻油5毫升 福禄招财拌牛肉的做法 1.锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出 2.清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透 3.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却，牛肉捞出切片，加入豆豉酱 4.再加入蚝油和纯香芝麻油 5.加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，拌匀即可 烹饪技巧 1、做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒。 2、提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲。 3、卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味。 4、拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)