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标题: 【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一 [打印本页]

作者: 暗夜舞 时间: 2014-5-26 20:03
标题: 【韭菜馅肉锅贴】----最受欢迎的早餐之一
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382588771.jpg' /></center> 制作步骤<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382588892.jpg' /></center>1. 1.白萝卜切丝，用一勺盐拌匀，静置10分钟后将水分挤出。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382588943.jpg' /></center>2. .韭菜切成1厘米大小的段，挤干水分的白萝卜切碎，将猪肉馅拌在一起。（也可以先将肉馅拌入盐和水打匀后，再加入菜类）。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589044.jpg' /></center>3. .搅拌均匀后，分几次倒入水，顺时针打匀上劲，再加入生抽、盐，搅拌均匀。最后倒入香油，拌匀待用。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589065.jpg' /></center>4. 4.将面粉中倒入热水，搅拌均匀后倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，分割、擀皮。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589066.jpg' /></center>5. 5.包入馅料。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589127.jpg' /></center>6. 6.面皮对折。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589138.jpg' /></center>7. 7.将面皮捏成长条形。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382589139.jpg' /></center>8. 8.将面皮的上沿稍微向下按压。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825891410.jpg' /></center>9. 9.平底锅倒入一勺色拉油，将锅贴分别排入，开中火。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825891411.jpg' /></center>10. 10.将5克面粉和100克水混合均匀后，倒入锅内，面粉水需完全接触锅贴。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/143825891512.jpg' /></center>11. 11.继续煎8-10分钟，当锅内出现响声时，表示水分已经即将烤干，将锅贴底部煎至金黄色后，铲出来倒扣在盘子上。

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