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标题:
酥肉炖菜
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作者:
翔盛保温：徐
时间:
2015-1-29 08:26
标题:
酥肉炖菜
<strong>食材明细</strong>猪五花肉适量<br /><br />食油 适量精盐 适量料酒 适量花椒粉 适量五香粉 适量酱油 适量八角 适量陈醋 适量青菜 适量小葱 适量生姜 适量<br /><br /><br /><strong>制作步骤</strong> 1. 把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀。<br /> 2. 再倒入少许料酒去肉腥。<br /> 3. 取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。<br /> 4. 加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。<br /> 5. 锅里倒入食油，油热后放入裹好面糊的肉片，小火炸制。<br /> 6. 等裹了面糊的肉片炸制金黄后，捞出控油。<br /> 7. 另起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。<br /> 8. 倒入部分酥肉，翻炒。<br /> 9. 添水适量的清水，以没过酥肉为好。<br /> 10. 大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。<br /> 11. 炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻。煮开后即可出锅。<br /><br /><strong>酥肉炖菜做法小贴士</strong>小提示：<br /><br />1、酥肉加工好后，可直接食用，也可以用来炖菜、蒸菜等。<br /><br />2、酥肉经过油炸，相比其他熟食可以放比较长的时间。<br /><br />3、酥肉热量高，孩子吃了撑时候。<br /><br />4、酥肉所用猪五花肉、八角、酱油、精盐等调料比较容易购置。<br /><br />5、酥肉炖菜、有肉、有蔬菜、营养足够小孩子的正常生活需要。<br /><br />
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