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标题:
【家常菜谱】湘式小炒五花肉
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作者:
hisbee
时间:
2014-12-4 21:36
标题:
【家常菜谱】湘式小炒五花肉
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382604391.jpg' /></center><br /><br />主料：五花肉250克<br />辅料：豆腐干4块，尖椒半根，红尖椒半根，酸豆角3根<br />调料：酱油1大勺，蒜3瓣，小葱1根，洋葱1/4个，剁椒1大勺<br /><strong><br />湘式小炒五花肉的做法</strong><br />1.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香<br />2.放入五花肉，小火翻炒<br />3.炒至五花肉变色，放入洋葱块<br />4.再放入豆腐干<br />5.炒匀后加入酸豆角<br />6.加一大勺酱油<br />7.再加入剁椒<br />8.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可<br /><br /><strong>烹饪技巧</strong><br />1、五花肉尽量切薄，比较易熟，而且口感更好；<br />2、少放些油，因为五花肉煸炒过程中也会出油；<br />3、酱油和剁椒均含有盐分，根据个人口味添加；<br />4、酸豆角最好不要省略，可以提味解腻。
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