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标题:
[美食菜谱] 软溜草鱼片的做法大全
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作者:
dazeyouxia
时间:
2015-4-1 00:55
标题:
[美食菜谱] 软溜草鱼片的做法大全
主料：草鱼一条 粉丝适量<br /><br /> 辅料：香菜末适量 葱姜蒜末半大勺 葱段姜片适量 虾米大勺<br /><br /> 调料：麻油2茶勺熟植物油2大勺生抽2大勺辣椒粉2大勺料酒3大勺盐少许香油少许白<br /><br /> 软溜草鱼片的做法：<br /><br /> 1、粉丝用开水烫软，沥干水分，加入麻油、熟植物油和盐拌匀。<br /><br /> 2、铺在盘底备用。<br /><br /> 3、草鱼收拾干净，顺着鱼骨剔下鱼肉。<br /><br /> 4、将鱼肉斜刀切成厚片。<br /><br /> 5、锅中倒入清水，放入葱段、姜片、2大勺料酒烧开，大火煮1分钟。<br /><br /> 6、将鱼片放入锅中。<br /><br /> 7、关火，盖上锅盖，焖5分钟，至鱼片熟透，捞出。<br /><br /> 8、将鱼片摆在粉丝上。<br /><br /> 9、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝锅。<br /><br /> - 10、再加入酱油、辣椒粉、1大勺料酒、虾米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水烧开，下鸡精，淋入香油调味。<br /><br /> 11、用水淀粉勾芡。<br /><br /> 12、将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可。<br /><br />
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