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标题: 吃蒸菜有什么好处？健康饮食蒸出来 [打印本页]

作者: byscp 时间: 2014-4-19 02:21
标题: 吃蒸菜有什么好处？健康饮食蒸出来
 吃蒸菜有什么好处？健康饮食蒸出来。中国人常见的烹饪方式，有一种为“蒸”，通过水蒸汽蒸熟的食物，保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。同时其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。当然这是人所共知的，如果关于吃蒸菜有什么好处，你还想更具体地了解。就让优悦网小编为你介绍这一种健康饮食方式吧。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14382666471.jpg' /></center>从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。 蒸菜虽然烹调方法简单，但品种并不单调，北方人爱蒸面食，包子花卷大馒头，以主食为主，图个实实在在；南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸，原汁原味，非常讲究，把蒸菜发扬得淋漓尽致。蒸菜不难学会，很好入手，玉米南瓜这些的都是一次就能学会，男男女女都能操作。烹饪高手也有用武之地，能用同样的工具做出相当高水准的蒸菜来，蒸肉重在初加工，切薄片预先加酱料腌制很重要；蒸鱼重在火候，鱼肉中火蒸七分钟，鱼头高火蒸八分钟，否则就会老掉，也是马虎不得。 蒸菜好处多，可谓健康饮食 蒸菜是对食材营养破坏度最低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。 快捷：很多蒸菜不需要很长时间，一些好熟的菜十到十五分钟就可以蒸熟，比如鱼肉，蛋，根茎类的蔬菜比较难蒸透，可能需要更长时间，如果是早上时间比较匆忙，也可以把蔬菜切成比较小的块状或者切片，蒸十五分钟即可享用。 方便：蒸菜还有个好处是可以同时蒸出主食和菜，这对时间比较宝贵的上班族很重要。 厨具简单：蒸菜只需要一个密封性能好的蒸锅就可以，如果没有天然气，可以直接把蒸锅放在电磁炉上，如果没有蒸锅，也可以用大的炒锅加上水，里面架一个竹制的蒸笼就可以。 忙碌了一天，不想在外面将就，又怕回家后要折腾半天才吃得到菜。不妨就弄点蒸菜吧，既简单又省事，还补充了营养，更何况对都市人来说平日也吃多了油腻食物，正好来调调口味，这样的健康饮食谁不喜欢呢？

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