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标题: 鱼香茄子 [打印本页]

作者: 1gk 时间: 2015-3-5 21:02
标题: 鱼香茄子
1.茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软； 2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末； 3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤（没有清汤可放白水）放入炸好的茄子； 4.收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入鸡精。 <center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383104291.jpg' /></center>

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