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标题:
蹄筋烧豆腐
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作者:
nhljersey3
时间:
2014-8-1 22:28
标题:
蹄筋烧豆腐
<p align="left"><center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383111431.jpg' /></center></p><br /><br /><strong>原 料：</strong><br />水发牛蹄筋200克、豆腐泡100克、红、绿尖椒粒适量、葱花、蒜片各少许。<br />精盐1小匙、味精1/2小匙、生淀粉少许、色拉油2大匙。<br /><strong>操 作：</strong><br />1、将蹄筋洗净，然后切条，同豆腐泡焯水备用。<br />2、锅内放入色拉油烧热，下葱、蒜爆香，入红、绿尖椒和原料翻炒均匀后，加入调料，烧入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅即可。<br />提示：<br />1、用鱼肚替换蹄筋，称为鱼肚烧豆腐。<br />2、调味料中增加红油，称为红油蹄筋烧豆腐，再加入虾子，称为虾子蹄筋烧豆腐。<br /><br /><br />
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