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标题: mg马苏里拉芝士司康 [打印本页]
作者: 510328133    时间: 2014-3-30 18:13
标题: mg马苏里拉芝士司康
<center><img style='max-width:90%;' src='data/attachment/forum/caiji/14383112981.jpg' /></center><br />用料&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br />低粉250克&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 黄油60克&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 鸡蛋1只&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 牛奶80克&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; mg马苏里拉芝士95克&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 泡打粉1小勺&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 盐1/4小勺&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 细糖粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 50克&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; <br /><strong>mg马苏里拉芝士司康的做法&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; </strong><p align="left">低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀，过筛两次备用</p><p align="left">将黄油切小块放入过筛好的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状</p><p align="left">切拌完成后黄油还是块状的，洗净手擦干，用手把面粉中的黄油搓均匀，与面粉能够很好的融合</p><p align="left">加入已切成小块的马苏里拉芝士，翻拌一下至均匀</p><p align="left">牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液，缓缓加入和好的面粉中，慢慢的用手拢成一个面团，手法要轻一点，不用像做面包一样过份揉搓它，只需要搅拌均匀拢成面团即可</p><p align="left">包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时</p><p align="left">取出冷藏好的面团，在案上薄薄撒上一层低粉，将面团放置其中，若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘</p><p align="left">用手再次拢一下面团，用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。（如果你喜欢大大块的司康，则不必进行此步）</p><p align="left">将面团用擀面杖擀开，从上往下折叠一下，再继续擀开，再折叠，连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片</p><p align="left">拿刀从中间开刀，切出三角型的司康半成品，我一个面团切了7块</p><p align="left">切好的司康排入垫了油纸的烤盘中，表面刷上蛋黄液</p><p align="left">烤焙：先预热180度，中层上下火10分钟，后转200度继续烤10分钟至表面上色</p><br /><br />                                



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