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标题: 【居家小西餐】意式蔬菜汤：酸甜可口宜饭宜菜的夏日佳品 [打印本页]

作者: 左右莫逢源 时间: 2015-1-17 00:01
标题: 【居家小西餐】意式蔬菜汤：酸甜可口宜饭宜菜的夏日佳品

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338696924.jpg" title="DSC_2501 拷贝.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338668816.jpg" title="DSC_2497 拷贝.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> 清而不寡、香而不冽，营养健康，口感丰富，酸甜宜人——就是这道人见人爱的意式蔬菜汤！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338532382.jpg" style="float:none;" title="DSC_2506 拷贝.jpg"/></center>我做过俄式的罗宋汤，感觉与这道意式蔬菜汤的配菜基本相同，做法和配料的不同则体现了不同的风味。罗宋汤香浓醇厚，大块儿的牛肉和浓郁的酱汁更适合秋冬享用；意式蔬菜汤清爽可口，几缕意面配着丰富的蔬菜和少许培根，酸甜开胃，适合夏天，而且不想吃饭的时候，可以稍稍多加些意面，连饭都解决了——<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338599026.jpg" style="float:none;" title="DSC_2491 拷贝.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338626179.jpg" style="float:none;" title="DSC_2496 拷贝.jpg"/></center>————————————————————————————————————意式蔬菜汤材料：洋葱25g，胡萝卜25g，土豆25g，圆白菜25g，芹菜25g，培根25g，意大利细面30g，大蒜3瓣，意式综合香料1小勺，番茄酱50g，盐1/2小勺，糖1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，水600ml，橄榄油1小勺做法：1、 所有蔬菜切成小丁；2、 培根切小丁，大蒜切末；备好番茄酱和意式综合香料；3、意面煮熟，过凉后切成寸段；4、 起炒锅，热锅加入橄榄油，小火煸炒培根丁，至金黄焦脆；5、加入大蒜末和洋葱，煸炒至出香味儿；6、加入番茄酱继续煸炒约半分钟；7、加入其它蔬菜丁，翻炒均匀；8、加入鸡汤或清水；鸡汤鲜，清水爽，夏天更适合加清水；大火煮开约3分钟，加入意面，继续煮开；9、加盐糖调味儿；10、加入少许黑胡椒粉，即可起锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338738680.jpg" title="过程 (1)_副本_副本.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338553758.jpg" title="DSC_2484 拷贝.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; white-space: normal; float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019338678949.jpg" style="float:none;" title="DSC_2498 拷贝.jpg"/></center>

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