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标题: 牛奶福气小排包 [打印本页]

作者: 进哥理财 时间: 2014-1-15 03:33
标题: 牛奶福气小排包

   <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019397988922.jpg" title="排包成品1.jpg"/></center> 这款小排包在我家出镜率最高了，是我经常做的早餐面包。这个方子真棒，直接法，简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center>  食材：  高筋粉360克，白糖50克，鸡蛋一个，酵母3克，盐3克，温水72克，牛奶72克，黄油35克。 1、准备食材。  2、将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。 3、待揉至出现手套膜即可。 4、在面包桶上方盖一块湿布，放阳台自然发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019409157463.jpg" title="排包4连图1.jpg"/></center>   5、待发酵至两倍大时取出排气。 6、排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。 7、把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。 8、在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019412278809.jpg" title="排包4连图2.jpg"/></center>    9 、待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液，175度，15分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。   10、出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019415473201.jpg" title="排包4连图3.jpg"/></center> 看看这小排包的拉丝效果不错吧，这可是我用高筋粉做的啊！<center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019424375357.jpg" title="拉丝1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019425009221.jpg" title="拉丝2.jpg"/></center> 再来看看成品，软乎乎的，好吃太好吃啦！<center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center></center></center><center><center><center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/17.gif"/></center></center></center>  <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019426125339.jpg" title="排包成品2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14019426398801.jpg" title="排包成品1.jpg"/></center>

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