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标题:
三鲜肉丝打卤面
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作者:
狗残党猫老大
时间:
2014-2-1 00:07
标题:
三鲜肉丝打卤面
<p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972945U6v6.jpg"/></center></p><p> </p><p> 打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样，卤的做法也非常多，清卤、混卤都有，不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤，再来上即可大蒜，那绝对是一种享受。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972937HEHh.jpg"/></center></p><p> </p><p>主料：</p><p>手擀面500g，鸡胸脯肉200g，黄瓜80g ，干黄花菜20g，木耳10g。</p><p>辅料：</p><p>葱15g，姜5g，盐8g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量。</p><p>做法：</p><p> 1.黄花菜泡软洗净。</p><p> 2.切成小段。</p><p></p><p> 3.木耳泡软洗净。</p><p> 4.切成细丝。</p><p> 5.黄瓜洗净切片。</p><p> 6，鸡肉切成丝。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972961KfsS.jpg"/></center></p><p> 7.热锅下油，放入鸡肉丝翻炒至变色。</p><p> 8.加入黄花菜、木耳翻炒至断生。</p><p> 9，加入黄瓜翻炒至断生。</p><p> 10.加入适量清水大火烧开。</p><p> 11.盖盖转小火煮10分钟。</p><p> 12.将适量水淀粉倒入锅中。</p><p> 13.炒匀再煮30秒关火即可。</p><p> 14.手擀面入锅中煮熟。</p><p> 15.将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972981Wz4e.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972942NJ85.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/183825_1401972938zb6q.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p>叨叨两句：</p><p>最好是手擀面，没有可用挂面代替。</p><p>卤要做的适量咸一些。</p><p></p>
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