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标题: 【食·色菜品】——糖蒜 [打印本页]

作者: 天生小小小虫 时间: 2013-11-15 12:06
标题: 【食·色菜品】——糖蒜

好像咱家从来就没做过糖蒜，不知道为什么今年忽然会想起买大蒜来腌。其实这样的东西往往在做好之后就被遗忘，很久也不会想到要拿出来吃。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>既然蒜已经买来了，还是做一些吧。不知道调料的配比，有度娘帮忙。趁热打铁，这就腌上了。放了近一月，看看大蒜好像有些上色了，个别还略有些泛绿，莫非，这就是传说中的腊八蒜？大概能吃了吧，捡几颗出来尝尝。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/1402011962945.jpg" title="IMG_0436.jpg" style="float: none; "/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14020119524620.jpg" title="IMG_0424.jpg" style="float: none; "/></center>用料：新鲜大蒜10头，老陈醋400克，白砂糖80克，盐6克大蒜去掉外皮，露出蒜瓣。捡去中间的柱子，切去根须。放入瓶中，加入部分醋。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/1402011937497.jpg" style="float:none;" title="IMG_0373 副本.jpg"/></center>倒入白糖和盐，最后加入剩下的醋，直至大蒜被完全淹没。盖上盖子，密封保存约一个月，揭盖，取出，食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14020119392028.jpg" style="float:none;" title="IMG_0406 副本.jpg"/></center>看起来似乎还不错的样子<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14020119553940.jpg" style="float:none;" title="IMG_0428.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/5/14020119616233.jpg" style="float:none;" title="IMG_0430.jpg"/></center>

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