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标题: 蛋黄糖饼 [打印本页]

作者: 查理青蛙 时间: 2015-8-8 05:55
标题: 蛋黄糖饼

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/6/14020445789649.jpg" style="float:none;" title="DSCN5154副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/6/14020445838020.jpg" style="float:none;" title="DSCN5148副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/6/14020445949036.jpg" style="float:none;" title="DSCN5150副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/6/14020446029768.jpg" style="float:none;" title="DSCN5153副本.jpg"/></center>周末的时候做了个天使蛋糕，结果多出来六个蛋黄，看着这多出来的蛋黄头痛不已，实在是不知道要怎么处理，想起以前有一阵女儿对蛋清过敏的时候，她奶奶都是将蛋黄滤出来加盐和葱花煎蛋饼的，我也依葫芦画瓢，加糖做成蛋黄糖饼，呵呵，懒人有懒法啊。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在蛋黄中就含有0。9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、、维生素E和维生素K等脂溶性维生素，泛酸等。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。主料鸡蛋黄6个 辅料糖适量油适量面粉适量步骤1.鸡蛋2.蛋黄打散3.加入适量面粉和白糖搅拌均匀4.平底锅刷油5.倒入蛋黄液6.两面煎至金黄即可<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/6/14020446037954.jpg" title="1.jpg" style="float: none; "/></center>小贴士小火慢煎

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