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标题:
27的烘焙日记——朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖
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作者:
ctwza10248
时间:
2014-5-6 11:18
标题:
27的烘焙日记——朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖
<p><strong>27的烘焙日记——朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖</strong></p><p><strong>2014-06-09 20:08:11</strong></p><p><strong> 朗姆杂果巧克力麦芬棒棒糖~啊~好长的名字~最近才买了新的模具~所以~就试着做了这个蛋糕棒棒糖~嘻嘻~</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023161037763.jpg" title="DSC_0020.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 食材：</strong></p><p><strong> 1、朗姆杂果麦芬：低筋面粉95g、黄油60g、细砂糖50g、鸡蛋50g、牛奶60ml、奶粉5g、盐1/8小勺、泡打粉1/2小勺、葡萄干30g、杏仁片15g、杂粮麦片15g、朗姆酒（用来浸泡葡萄干）。</strong></p><p><strong> 2、巧克力外皮：黑巧克力、糖粉、彩糖颗粒</strong><strong>适量</strong><strong>。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023161208534.jpg" title="DSC_0005.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 做法：</strong></p><p><strong> 1、将葡萄干用朗姆酒浸泡半小时以上后，让黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用电动打蛋器打至体积膨松，颜色变浅。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023163039759.jpg" title="DSC_0006.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 2、老规矩，把蛋液分三次加入，每次都要搅拌完全融合后再加入下一次，搅打到黄油轻盈、膨松的状态，油水不再分离为止。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023164062021.jpg" title="DSC_0007.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 3、倒入牛奶。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023164625844.jpg" title="DSC_0009.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 4、将面粉、泡打粉混合筛进黄油混合物中，搅拌均匀，成湿润的面糊。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023164731596.jpg" title="DSC_0012.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 5、将浸泡好的葡萄干沥干后，稍微切小一点，加入杂粮燕麦和杏仁片中，全部倒入面糊中，搅拌均匀。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023165716726.jpg" title="DSC_0013.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 6、将混合好的面糊倒入棒棒糖的模具中，扣好“帽子”，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180℃，25分钟左右。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023166704819.jpg" title="DSC_0014.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 7、将烤好的麦芬棒棒胚胎取出，小心烫手哟~放着凉置，备用。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023167499864.jpg" title="DSC_0015.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 8、将黑巧克力、糖粉（一定要用糖粉哟，因为27用的白砂糖，颗粒很难融化，所以，巧克力融化后，表层还有糖颗粒的状态~恩！）放在一起，隔水加热，让巧克力完全融化。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023168391981.jpg" title="DSC_0016.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 9、把杂果球球麦芬在巧克力里滚一圈。</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023170077960.jpg" title="DSC_0017.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 10、均匀的撒上一层彩糖颗粒，放进冰箱里冷藏一小时以上，巧克力棒棒麦芬就完成啦~</strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023170206392.jpg" title="DSC_0019.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong> 大家可以根据自己的喜好增减糖的部分，还可以自己DIY外形吧~小朋友们吃的话，朗姆酒部分就换成清水浸泡吧！</strong><strong>如果不喜欢巧克力，觉得麻烦，直接吃也是相当不错的呢~嘻嘻~顺便秀一下~<strong>祝大家好胃口~下次见啦~~</strong></strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023170549796.jpg" title="DSC_0022.jpg" data-pinit="registered"/></center></p><p><strong></strong></p>
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