澳洲同城网

标题: 【豆角干焖五花肉】做妈妈拿手农家豆角焖肉 [打印本页]

作者: ol7f6c8w 时间: 2014-5-3 03:35
标题: 【豆角干焖五花肉】做妈妈拿手农家豆角焖肉

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023166404299.jpg" title="DSC_0766(小).jpg"/></center>涛妈住的地方是个小乡镇，不是太热闹，但小乡镇有小乡镇的好，这里有好多认识的人都自己种菜，吃不完拿出来卖，然后，菜新鲜味美，肉肉也是新鲜爽口的哦。涛妈家没有自己种菜，但邻居有不少能人，什么腊肠腊肉，笋干，豆角干，水陆菜，甜酒，都有不少能人做出地道的美味，涛妈家也会会自己做上一些这样的美味，在这些美味里，涛妈最喜欢自家妈咪焖的豆角干，没有用上什么农药催熟的豆角，晒干后保存好，这样，一年内，想什么时候吃，都能吃上这样的美味，妈咪焖豆角干会加入五花肉，肥肉焖的软烂，入口即化，肉的美味全渗入到了豆角干里，就这样一道菜，我每次都添上一大碗的饭，什么都不用了，就一道菜，一碗饭，就能吃的很满足了呢。今天，涛妈学着做了这道妈咪的拿手菜，哈哈，还是不错的，小涛很赏脸的给了我一个大拇指哦，涛妈跟着妈咪学省煤气，中途用了高压锅来焖制，出来的味道也是不错的，哈哈，大家知道的，老人家，都是比较省的哈，做好了，跟小宝亲手端去给妈咪，那是一种无言的感激，感激妈咪这么多年的艰辛。材料：豆角干一把，五花肉一条，姜2片。调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、油各适量。做法：1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。5、将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。7、收浓汁后取出装盘食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023166633013.jpg" style="float:none;" title="DSC_0820(小).jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023166789149.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023166959490.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/1402316705933.jpg" style="float:none;" title="c.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/9/14023167082957.jpg" style="float:none;" title="d.jpg"/></center>小贴士：1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢，涛妈就有这样的习惯哦。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)