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标题:
蚝油时蔬杏鲍菇
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作者:
查理青蛙
时间:
2014-12-3 17:57
标题:
蚝油时蔬杏鲍菇
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023730874828.jpg" title="IMG_2264_副本.jpg"/></center></p><p> 广东称牡蛎为蚝，<strong>蚝油</strong>是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。<strong>蚝油</strong>是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。<strong>蚝油</strong>味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。</p><p></p><p> 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。</p><p></p><p> 这道菜其实特别简单，没什么难度，放了蚝油基本上不用放盐了，其次是可以根椐自己的喜好，加各种时蔬也不错，颜色更丰富，营养更高。</p><p></p><p>【材料】</p><p>杏鲍菇400克；胡萝卜半根；黄瓜半根；胡椒粉适量；蚝油2汤匙；</p><p>大蒜2瓣。</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023734855339.jpg" title="IMG_2267_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1 准备材料。</p><p>2 将胡萝卜、黄瓜分别切片。</p><p>3 杏鲍菇切片。</p><p>4 炒锅中放底油小火爆香蒜片。</p><p>5 下入胡萝卜翻炒。</p><p>6 下入杏鲍菇翻炒。</p><p>7 煸炒到杏鲍菇发软加入蚝油2汤匙，继续翻炒。</p><p>8 最后下入黄瓜片、胡椒粉迅速翻炒出锅。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402374093795.jpg" title="IMG_2267_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>加了蚝油就不用再加盐了，提倡要少盐少油。</p>
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