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标题: 滑子菇炖生鱼 [打印本页]

作者: hdrq7479 时间: 2014-1-31 12:55
标题: 滑子菇炖生鱼

<center><img style="FLOAT: none" title="c1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868174307.jpg"/></center>  <center><img style="FLOAT: none" title="c3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868224267.jpg"/></center>     这是一道营养健康的汤品，主要是是针对老人和儿童，口味鲜香不油腻，营养也丰富，虽然现在是夏季，但夏季更得适当的喝些汤补充水分和营养。 原料：滑子菇150g   生鱼600g   辅料：胡椒粉2g   黄酒20g   糖2g   盐2g   白醋5g   做法1、滑子菇开水焯烫后备用，剩余去骨切片。这样切是为了孩子吃起来方便，也可以直接切段。切成块，加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟。<center><img style="FLOAT: none" title="1 (2).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868442992.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (3).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868467949.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="1 (5).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868558234.jpg"/></center> 2、锅中放油炒香姜末，下入鱼块煎，一面煎定型后翻面煎，两面都煎好后加开水没过鱼块。<center><img style="FLOAT: none" title="1 (6).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868934118.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (7).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868958562.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (8).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868972770.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (9).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023868994860.jpg"/></center> 3、加糖、胡椒粉和黄酒，滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟，最后加盐，再继续炖2分钟即可。<center><img style="FLOAT: none" title="1 (10).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023869325091.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (12).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023869342014.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (13).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023869368141.jpg"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="1 (14).jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023869383808.jpg"/></center> 4、炖好的鱼汤，汤汁浓香，营养美味<center><img title="c2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402386991954.jpg"/></center> 小贴士1.鱼先煎后炖，能炖出来浓白的汤汁。直接炖汤汁不发白、2、盐要最后放，这样鱼肉不好变柴。

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