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标题:
花环面包
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作者:
97gyhutpc7
时间:
2014-1-21 02:14
标题:
花环面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402399677314.jpg" title="花环成品1.jpg"/></center> </p><p> 1、食材：</p><p> 高筋粉225克，低筋粉25克，砂糖30克，盐3克，酵母3克，鸡蛋一个，牛奶120克，黄油35克，葡萄干50克。</p><p> 2、将除黄油和葡萄干以外的所有原料放面包机搅拌至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段后，加入泡好沥干的葡萄干揉匀。放置温暖处发酵。</p><p> 3、将发酵好的面团排气分割成6个小面团，滚圆后松弛15分钟。</p><p> 4、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边卷成条，并慢慢搓长。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024005699564.jpg" title="花环4连图.jpg"/></center> </p><p> 5、取3根长条编成三股辫，然后两头限量捏紧，放入烤箱进行最后发酵。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024007879897.jpg" title="花环6.jpg"/></center></p><p> 6、最后发酵结束在面团表面刷蛋液和水的混合液，烤箱175度，15分钟。请根据自家烤箱调解火力。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024010331372.jpg" style="float:none;" title="花环成品2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402401032893.jpg" style="float:none;" title="花环成品3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024010854716.jpg" title="花环成品1.jpg"/></center></p>
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