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标题:
清炖甲鱼汤
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作者:
t8dr8u95
时间:
2013-12-26 19:43
标题:
清炖甲鱼汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024032826659.jpg" style="float:none;" title="DSCN0561副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024032897902.jpg" style="float:none;" title="DSCN0553副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024032916093.jpg" style="float:none;" title="DSCN0555副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024032946658.jpg" style="float:none;" title="DSCN0559副本.jpg"/></center></p><p>很少买甲鱼来吃，主要是不好处理，连普通的小鲫鱼都不会杀的我要对付一只甲鱼，可真是太难为人了，还好这次婆婆事先帮我处理好了，直接焯烫，然后清炖就可以了。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。</p><p>主料：甲鱼1个</p><p> 辅料：油 盐 料酒 小葱 生姜 枸杞 红枣</p><p>步骤：</p><p>1.</p><p>甲鱼甲鱼宰杀放血去内脏处理干净</p><p>2.</p><p>烧一锅开水</p><p>3.</p><p>将甲鱼放入开水锅中烫一下</p><p>4.</p><p>然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮</p><p>5.</p><p>将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒</p><p>6.</p><p>将甲鱼焯水去血沫</p><p>7.</p><p>准备 枸杞 红枣 姜片 葱结</p><p>8.</p><p>焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆</p><p>9.</p><p>加入水</p><p>10.</p><p>放入红枣 枸杞 葱结 料酒，压力锅选择靓汤程序</p><p>11.</p><p>序结束后，加入盐和鸡精调味即可</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402403295930.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14024032964635.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉</p><p>2.甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯</p><p></p>
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