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标题: 让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕 [打印本页]
作者: 江南小菜2008    时间: 2015-7-28 03:15
标题: 让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕

                                                <p><center><img name="image_operate_66611402535472859" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211923443.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center></p><p></p><p><center><img name="image_operate_41561402535497296" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211923444.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /><br /></p><p><center><img name="image_operate_731402533207921" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924445.jpg" width="550" height="825"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center></p><p></p><p> millecrepe是用可丽饼做的千层蛋糕，由于中间可以有各种夹馅（水果的、还有奥利奥饼干的。。。），所以口味自然是令人向往。网络上的图片更是让人“想入非非”，口水狂流。</P><p><center><img name="image_operate_26501402535523968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924446.jpg" width="690" height="510"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>为了消耗我买的马斯卡彭奶酪，决定做最原始的提拉米苏巧克力味的千层蛋糕。究竟要多少层才好呢，最好是20层。</P><p><center><img name="image_operate_28521402534599640" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924447.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center></p><p></p><p>可丽饼配料：6个（大约24张饼）</p><p>鸡蛋6个</P><p>牛奶 3杯</p><p>水270g</P><p>糖4大勺半</p><p>盐 少许</p><p>香草精 3小勺</p><p>黄油 60g</p><p>面粉（我用的是中粉） 3杯（360g）</p><p></p><p>提拉米苏馅心：</p><p>马斯卡彭奶酪 250g</p><p>巧克力 120g</p><p>淡奶油 100g</p><p></p><p>表面装饰：</p><p>4张可丽饼</p><p>樱桃 适量</p><p>做法：</p><p>1、在放入鸡蛋的盆里加入牛奶和水。用手动打蛋器搅拌一下。<br /><center><img name="image_operate_61041402534652734" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924448.jpg" width="690" height="468"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>2、再加入糖和盐，继续搅拌。<br /><center><img name="image_operate_85121402534664312" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924449.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>3、加入香草精，提味。<br /><center><img name="image_operate_32021402534668843" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924450.jpg" width="690" height="459"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>4、加入面粉，搅拌基本没有大的肿块就可以。<br /><center><img name="image_operate_93381402534672375" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924451.jpg" width="690" height="463"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>5、最后放入融化了的黄油（黄油温的就可以）<br /><center><img name="image_operate_2671402534689296" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924452.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>6、过筛。这一步可以将面糊的肿块消掉。面糊静置半小时。<br /><center><img name="image_operate_45861402534690515" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924453.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>7、煎锅（不沾油的）里放少许油。将一大勺（炒菜的那种勺）面糊摊到锅里，锅要四周旋转把面糊摊开。中火大约1分钟左右就可以看到边缘发褐色。<br /><center><img name="image_operate_52921402534705500" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924454.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>8、此时用木铲将其翻面，继续加热40到50秒左右，一张饼就完成了。<br /><center><img name="image_operate_41781402534741562" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924455.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>9、提拉米苏馅心：将巧克力加淡奶油加热至巧克力融化，将马斯卡彭奶酪加入，搅拌均匀，冷却后，冰箱里放置半小时。<br /><center><img name="image_operate_33071402534751531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211924456.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>10、将饼一张张的涂抹馅心。一层层的叠放。<center><img name="image_operate_14791402535279109" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211925457.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /><br />最后放上四张折叠的可丽饼。装饰樱桃即可。</P><p>tip：在煎饼的时候，面糊随时搅拌，要不容易沉底，后面的可丽饼面糊会太厚。</p><p>煎饼的时候不要每张都在煎锅里涂油，烙几张饼后，涂点油就可以。</P><p></p><p><center><img name="image_operate_16751402535340750" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211925458.jpg" width="550" height="825"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center></p><p><br /><br /><center><img name="image_operate_80311402535442234" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211925459.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></p><p>现在樱桃大量上市了，本来想做樱桃夹馅的，后来偷懒没做。直接当装饰了。这个马斯卡彭配巧克力味道和nutella口味非常像。<br /><center><img name="image_operate_65151402535441875" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211926460.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /><br /> 层层好滋味。。。<br /><center><img name="image_operate_75771402535441531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211926461.jpg" width="690" height="460"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center><br /></P><p></p><p><center><img name="image_operate_10421402535434531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/20/20141120211926462.jpg" width="550" height="825"  alt="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕"  title="让人迷醉的法式提拉米苏千层蛋糕" /></center></p><p><br /> ENJOY！！！<br /></P>                                       



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