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标题: 一种很好的保健食品------酸辣拌莜面 [打印本页]

作者: lgebixcus4 时间: 2014-2-21 01:26
标题: 一种很好的保健食品------酸辣拌莜面

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/1402535361907.jpg" title="IMG_2317_副本.jpg"/></center>    由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。　　    莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。　　    另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区，以及河北省张家口等地区的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025354837252.jpg" title="IMG_2312_副本.jpg"/></center>     朋友前两天从张家口回来，送我一小袋莜面,以前不经常吃莜面,这回也学着做做,天气一天天热起来了,就做个凉拌莜面吧!【材料】莜麦面200克；油泼辣子少许；蒜4瓣；醋2汤匙；酱油1汤匙；盐少许；黄瓜1根；香油适量。【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025358996100.jpg" title="IMG_2317_副本_副本_副本.jpg"/></center>1 准备材料。2 莜面里倒入开水搅成絮状。3 晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。4 面团分成剂子。5 将分好的剂子擀成面片。6 蒸锅加水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025362337390.jpg" title="IMG_2317_副本_副本_副本_副本.jpg"/></center>7 将面片放到蒸锅上蒸8分钟。8-9 晾凉卷起来切成条。10 黄瓜切丝备用。11 碗里加盐、酱油、陈醋、蒜泥、香油搅拌均匀。12 将黄瓜丝放到碗里再放上莜面浇上碗汁拌匀即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025369581648.jpg" title="IMG_2317_副本.jpg"/></center>【贴士】1 用开水和莜面比较好，面比较光。2 莜面不需要蒸时间太长，因为用开水烫过了，所以蒸8分钟就可以了。

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