澳洲同城网
标题:
鱼香剁椒肉末茄子
[打印本页]
作者:
存在既合理
时间:
2015-9-5 14:32
标题:
鱼香剁椒肉末茄子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025710084265.jpg" title="20140610_181115_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025710877039.jpg" title="20140610_181135_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>主料：茄子</p><p>配料：三分肥七分瘦的猪肉、葱白、蒜、自制剁椒、泡姜</p><p>调料：菜籽油、海天酱油、花椒、醋、白糖、郫县豆瓣、白酒、胡椒面、鸡精、味精、淀粉</p><p>做法：</p><p>1、三分肥七分瘦的猪肉剁成末。</p><p>2、泡姜、蒜剁碎，另准备自己腌制的剁椒。</p><p>3、葱白洗净切成颗粒，另准备鱼香汁：一勺白糖、两勺醋、一勺海天酱油、小半勺淀粉、两勺清水。</p><p>4、茄子去蒂洗净，切成长条形。</p><p>5、热锅倒入一大勺菜籽油，油热倒入切好的茄条，关中火翻炒均匀。</p><p>6、煎至茄条微微金黄即可捞出。</p><p></p><p>7、锅中留少许油，放入猪肉末，小火慢煎，直到把肉粒中的油微微煸出。</p><p>8、把煸好的猪肉末撇在锅的一边，放入花椒、胡椒、剁椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣煸出红油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025712458913.jpg" title="img1402398031563_副本.jpg"/></center></p><p>9、然后加入一勺白酒开大火翻炒均匀，炒出香味。</p><p></p><p></p><p>10、倒入煎好的茄条。</p><p>11、再次翻炒均匀。</p><p>12、加入一小半碗清水，大火烧开，中火慢炖。</p><p>13、待锅中水分烧干，倒入提前勾兑好的鱼香汁翻炒均匀。</p><p>14、放入葱白粒，再放入小半勺的鸡精和味精。</p><p>15、翻炒均匀即可。</p><p>16、倒入提前烫好的煲中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025719504734.jpg" title="img1402398159368_副本.jpg"/></center></p><p></p>
作者:
fengcll
时间:
2015-9-29 01:44
作者:
百湛必胜客r
时间:
2015-9-29 01:58
作者:
注视※一切
时间:
2015-9-29 02:19
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2
