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标题:
红枣吐司
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作者:
ghongxin
时间:
2014-3-7 10:07
标题:
红枣吐司
<p> 红 枣 吐 司</p><p></p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 414px; HEIGHT: 524px" title="2014061214984_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448621511.jpg" width="396" height="567"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 478px; HEIGHT: 354px" title="2014061214985_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448648166.jpg" width="492" height="371"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 425px; HEIGHT: 530px" title="2014061214988_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448653957.jpg" width="409" height="578"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 430px; HEIGHT: 545px" title="2014061214991_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448673512.jpg" width="399" height="580"/></center></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 419px; HEIGHT: 525px" title="2014061214994_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/1402544869318.jpg" width="401" height="556"/></center></p><p> </p><p> </p><p>材料：高粉 250克，牛奶100克，酵母 3.5克，糖 40克，盐 2克，黄油 20克，蛋 52</p><p> 克</p><p>配料：红枣、红糖粉、表面蛋液</p><p></p><p></p><p>做法：</p><p></p><p>1 红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用</p><p>2 把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克。</p><p>3 发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的</p><p>4 转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。</p><p>5 面团材料拌均匀后加入黄油</p><p>6 拌至材料出膜。</p><p>7 发酵2.5倍大</p><p>8 开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。</p><p> </p><p><center><img title="2014061114971_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448708525.jpg"/></center></p><p> </p><p>9 取面团排气分割3等份，静置20分钟</p><p>10 擀成圆片。</p><p>11 面片对叠。 </p><p>12 再擀成长片，撒下红枣条。</p><p>13 卷起。 </p><p>14 面团放置吐司模中。</p><p>15 放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液。 </p><p>16 洒下红糖粉。</p><p>17 烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。 </p><p>18 出炉晾凉，即可食用。</p><p> </p><p><center><img title="2014061114973_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/12/14025448711877.jpg"/></center></p><p> </p>
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