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标题: 花生香菇焖猪手 [打印本页]

作者: dixaprehkjd 时间: 2015-7-12 06:51
标题: 花生香菇焖猪手

<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_2209_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027260561327.jpg"/></center>有好几个月没有吃过鸡了，现在基本都是清蒸鱼，蒸排骨，瘦肉。有一天，站在猪肉档口看来看去，真不知买什么了。本来想买猪心，老板说，你是炒的还不如买猪俐呢，还更好吃一些。我心想，小时候留下的阴影，我不喜欢吃的呢！后面想想，好像都有半年没吃猪手了。而且刚好前几天买了些花生。所以决定就是它了。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_2227_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027260566721.jpg"/></center>因为是焖了一段时间后面用压力锅压了一下。觉得做得真的不错。够入味，又不会煮得太软。<center><img style="FLOAT: none" title="IMG_2237_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027260626268.jpg"/></center>----------------------------------------------------------------------------------花生香菇焖猪手-----------------------------------------------------食材：猪手半只；香菇几颗；花生两小把配料：八角；草果；生姜；大蒜；辣椒；大葱调料：盐；米酒；酱油；白糖做法：<center><img style="FLOAT: none" title="3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027260669313.jpg"/></center>1.所有食材（花生和香菇提前泡发）。2.猪手清洗一遍后焯水，再慢慢清理清洗干净。3.花生和香菇也焯下水。4.备好所有配料。5.把压力锅烧热，加进两小勺白糖。6.等白糖熬出焦黄色糖浆时，把猪手倒进翻炒上色。7.接着把配料加进爆香，淋上小许白酒。8.再把香菇和花生米加进翻炒，这时可适当加些盐。9.加进适量水开始煲（先不用拧紧盖子）。<center><img style="FLOAT: none" title="4.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027260553821.jpg"/></center>10.煲至水剩三分之一左右时，再小心拧紧盖子压15到20分钟。11.排气后加进适量酱油调味即可。<center><img title="IMG_2237_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/14/14027261151671.jpg"/></center>

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