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标题: 馕 [打印本页]
作者: yebjs2o6n8    时间: 2014-3-13 12:34
标题: 馕

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975087579.jpg" style="float:none;" title="DSCN1194副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402397514302.jpg" style="float:none;" title="DSCN1188副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975177740.jpg" style="float:none;" title="DSCN1190副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975204273.jpg" style="float:none;" title="DSCN1193副本.jpg"/></center></p><p>《舌尖2》第六集“秘境”中提到了新疆的馕。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &amp;#39;Arial Narrow&amp;#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>我没有去过新疆，没有吃过馕，连实物都没有看见过，最多在电视电脑上看过图片。根据可可的做法如法炮制了一番，500g面粉，加入鸡蛋和植物油和面，外面撒上白芝麻，没有囊针就用叉子代替，我整烤了三个馕。刚烤出来的时候比较新奇，家人都分着吃，外焦内软，还是比较受欢迎的。</p><p>主料：面粉500g &nbsp; 鸡蛋2个</p><p>辅料：油 &nbsp;盐 &nbsp;酵母5g &nbsp;水 &nbsp;白芝麻</p><p>步骤：</p><p>1.</p><p>面粉500g</p><p>2.</p><p>酵母5g</p><p>3.</p><p>酵母用少量温水化开</p><p>4.</p><p>面粉中加入鸡蛋</p><p>5.</p><p>加入盐</p><p>6.</p><p>放入油</p><p>7.</p><p>将酵母水倒入面粉中</p><p>8.</p><p>用筷子搅拌成絮状</p><p>9.</p><p>然后揉成面团</p><p>10.</p><p>发酵至两倍大发酵好的面团重新排气揉匀</p><p>11.</p><p>发酵好的面团重新排气揉匀</p><p>12.</p><p>分割成三份</p><p>13.</p><p>取一份擀成一张大面坯</p><p>14.</p><p>披萨盘刷油</p><p>15.</p><p>将面坯放入披萨盘，稍微整形中间薄边缘厚</p><p>16.</p><p>用叉子扎上眼</p><p>17.</p><p>在面坯表面刷上淡盐水</p><p>18.</p><p>撒上白芝麻</p><p>19.</p><p>放入烤箱，220度，十五分钟</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975227748.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/1402397522964.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975244904.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/10/14023975248508.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.烤箱温度根据自己烤箱温度调节</p><p>2.烤制的时间以馕的大小来定</p><p></p>                                       



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