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标题: 豆角烧茄子 [打印本页]

作者: nbiu6473 时间: 2015-4-18 23:16
标题: 豆角烧茄子

豆角烧茄子是很常见的家常菜，我却是第一次把两者放在一起做菜吃。一般大家用到的豆角大多都是那种很长的长豆角，我这次用的是四季豆，这不是家里四季豆多吗。管他什么角呢，好吃就成。都说茄子要配多多的蒜才好吃，我自己也这样觉得。可是家里的蒜头用完忘了买了，没蒜头总不能不做饭吧。正好家 里有一些红葱头，好吧，就用它吧。。。做出来的茄子虽然没蒜香味但是味道也不差。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029896375571.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140617_115814_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029896394324.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140617_115848_副本.jpg"/></center>--------------------------------------------------豆角烧茄子-----------------------------------------------材料：四季豆  茄子葱头调料：酱油盐  白糖醋油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029896403586.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140617_110646_副本_副本.jpg"/></center>做法：1材料图2茄子洗净切滚刀块，四季豆去两头撕去筋洗净掰成两段，葱头切碎3锅里放入足量油烧热下茄块炸4茄块炸透捞出沥油<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029896419767.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140617_114046_副本_副本.jpg"/></center>5另取一锅烧开适量水放入少许盐和油入四季豆焯熟6捞出沥水7平底锅放入少许油烧热炒香葱碎<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/17/14029896432570.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140617_114923_副本_副本.jpg"/></center>8把四季豆放进去翻炒片刻9放入茄子10调入少许酱油白糖醋盐拿起锅掂几下炒匀即可碎碎念：1焯蔬菜的时候往水里加点盐和油可以入下底味和保持菜的饿颜色。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>2茄子捞出沥油时用锅铲把茄块压一压可以让它沥出更多油。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, &#39;Arial Narrow&#39;, Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); "/>3两种菜混合在一起时直接拿着锅掂几下，避免用锅铲翻炒时太大力把茄子弄碎。

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