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标题:
生煎包
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作者:
gootdlan921
时间:
2014-3-6 20:53
标题:
生煎包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216468HW6h.jpg"/></center></p><p> 宝宝想吃生煎包了，于是赶紧动手来做，本来叶子包包子的技术就不太好，加上电饼铛一压，包子变成饼了，哈哈，好在味道非常不错，宝宝一下子吃了很多，下一顿居然还问我还有生煎包没有。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216469B24n.jpg"/></center></p><p> 用木耳白菜加猪肉做的馅，经过煎制，非常香，虽然外观差点，口味是非常赞滴，下面来看看具体做法吧......</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216470a09d.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：面粉200克、瘦肉100克</p><p>【配料】：木耳适量、白菜心适量、鸡蛋一个、香菜少许、酵母3克</p><p>【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、香油适量、花椒水适量、芝麻适量、盐适量、油适量</p><p></p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p></p><p>面粉里加入酵母拌匀，加入适量温水，揉成干湿合适的面团，发酵至原来的两倍大</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216453XI7a.jpg"/></center></p><p></p><p>白菜心切成末</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216454386N.jpg"/></center></p><p></p><p>木耳提前泡发好，然后切成末</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216455xcV9.jpg"/></center></p><p></p><p>生姜、大蒜瓣切成末，香菜切碎</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216457zwsm.jpg"/></center></p><p></p><p>瘦肉剁成末</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_14022164583aak.jpg"/></center></p><p></p><p>将瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起，打入鸡蛋</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_14022164594SpY.jpg"/></center></p><p></p><p>加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油，拌匀，馅料做好后放入冰箱冷冻是稍微冻一下，这样便于包的时候不出汤</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216460WFoi.jpg"/></center></p><p></p><p>发好的面团再次揉匀，切成大小适宜的剂子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216461Q2ZD.jpg"/></center></p><p></p><p>擀成圆片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216462b5Xw.jpg"/></center></p><p></p><p>加入馅料</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_14022164632Jto.jpg"/></center></p><p></p><p>包好包子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216464Roo4.jpg"/></center></p><p></p><p>将包子表面喷洒少许水，放入芝麻里沾上适量芝麻</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_14022164652Zf3.jpg"/></center></p><p></p><p>包好的包子醒20分钟左右，然后电饼铛预热，刷上适量油，放入包子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216466dSJf.jpg"/></center></p><p></p><p>煎两分钟后，加入适量水，盖上盖子，焖熟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_14022164674WaD.jpg"/></center></p><p></p><p>美味的生煎包做好了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216470a09d.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216469B24n.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/8/5987665_1402216468HW6h.jpg" style=""/></center></p><p></p><p></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>一、揉包子的面要稍微揉得软一点；</p><p>二、花椒水就是将花椒放入开水里煮后的水，加入到馅料里一定要朝一个方向搅拌上劲；</p><p>三、馅料要放入冰箱冷冻稍微凝结，这样包的时候不出汤便于操作。</p>
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