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标题: 卤菜香：卤鸭腿 [打印本页]
作者: okx1u3ckd    时间: 2013-10-19 18:19
标题: 卤菜香：卤鸭腿

                                                <p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030563548960.jpg" title="照片 586_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030564185489.jpg" title="卤鸭腿1.jpg"/></center></p><p>继续来做一道卤菜，这是吃上瘾的节凑么？</p><p>因为孩子爸不在家，娘俩买了点虾子，于是就买了个大鸭腿来卤一下，反正女儿也爱吃，一举两得，好吃不浪费。</p><p>把鸭腿焯水后，再把表皮给煎一下，煎去了一些油脂，卤出来皮也更香。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030564503932.jpg" title="卤鸭腿2.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>食材；鸭腿1只</p><p>配料：卤汤、香叶、桂皮、小茴香、八角、洋葱、料酒各适量</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p>1、准备好食材。</p><p></p><p>2、烧开水，加入料酒，把鸭腿焯不。</p><p></p><p>3、放少许油，把鸭表皮煎一下。沥去多余的油。</p><p></p><p>4、加入水烧开。</p><p></p><p>5、然后放鸭入卤汤里。</p><p></p><p>6、再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。</p><p></p><p>7、卤好了，凉一下。</p><p>8、切块，淋上卤汁即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030563083285.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/1403056332463.jpg" title="拼图2_副本.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>卤汤不用时，要烧开静放。凉透了再能入冰箱。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030565399449.jpg" style="float:none;" title="卤鸭腿6.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030565476233.jpg" style="float:none;" title="卤鸭腿8.jpg"/></center></p><p></p>                                       



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