澳洲同城网
标题:
肉末蟠龙茄子
[打印本页]
作者:
寂寞灵魂在跳舞
时间:
2014-10-3 21:05
标题:
肉末蟠龙茄子
<p>又见茄子菜，谁让它好吃呢。而且是自家种的，当然要变着花样来吃了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030791589572.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140618_115814_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030791437956.jpg" style="float:none;" title="IMG_20140618_115854_副本.jpg"/></center></p><p>--------------------------------------------肉末蟠龙茄子--------------------------------------------------</p><p>材料：茄子3个 瘦肉100g 蒜头3瓣 姜1小块</p><p>调料：老抽 生抽 料酒 白糖 醋 盐 清水 油 水淀粉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030792026098.jpg" title="IMG_20140618_110353_副本_副本.jpg"/></center></p><p>做法：</p><p>1材料图</p><p>2茄子洗净一根茄子上均匀切几刀但不要切断了，码盘入开水锅中蒸熟</p><p>3瘦肉切末，姜蒜切碎 </p><p>4蒸好的茄子</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030792317029.jpg" title="IMG_20140618_112226_副本_副本.jpg"/></center></p><p>5热油锅炒香姜末</p><p>6放肉末炒至变色</p><p>7调入少许料酒老抽生抽白糖醋盐清水煮开</p><p>8把蒸好的茄子放入锅中煮一会让它入味</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030793041132.jpg" title="IMG_20140618_112843_副本_副本.jpg"/></center></p><p>9煮到汁差不多收干关火</p><p>10把茄子捞出码盘</p><p>11重新开火，锅里的汤汁用少许水淀粉勾芡</p><p>12淋在茄子上放上蒜碎即可</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201406/18/14030793661792.jpg" title="IMG_20140618_115905_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>碎碎念：</p><p>1茄子不要蒸过久，不然后面操作容易碎。</p><p>2切茄子时两边各垫一根筷子就不容易切断了。</p>
欢迎光临 澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)
Powered by Discuz! X3.2